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都说白茶存放越久越有价值,那白茶要怎么存放呢?

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首先我们来说说白茶为什么越存放越有价值?白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”的说法,很多茶友都知道,白茶存放的时间越长,其药用价值就越高,随着国家茶叶研究院对白茶的研究,发现存放时间越长,白茶中黄酮类化合物的含量呈递增趋势,黄酮类化合物是一类以笨色酮环为基础的酚类化合物,其功效表现在它是一种强抗氧剂,可有效消除体内的氧自由基,(自由基是加速人体衰老的“凶手”,体内产生的自由基会对身体产生破坏作用,从而加速细胞衰老,让人体提前老化。

因此,想要从根本上养颜抗衰老,你需要及时清除体内产生的自由基。阳光照射、空气中的有害物质等环境影响或精神压力、饮食习惯、生活作息,都会使人体内形成更多的自由基)阻止细胞退化,衰老,也可以阻止癌症的发生,其次可以改善血液循环,可以降低胆固醇,改善心脑血管癌病的症状,再次可抑制炎性生物酶的渗出,可以增进伤口愈合和止痛,具有强抗组织胺性,可以用于各类敏感症。
白茶在存放过程中,随着存放年份越久,茶叶中的茶黄素和茶褐素使白茶的滋味与汤色发生不断的变化,白茶会变得越来越醇厚,茶汤颜色呈琥珀色,红亮透明,到达这个年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒等功效,白茶存放有这么多优势,所以白茶越存越有价值,那么有必要说说如何存白茶这件事了!
 
白茶在适宜的贮藏条件下,适合长期储藏,这已经得到公认。但是并不是每个人都会储存白茶,一不小心可能就会存坏了。
一杯好茶来之不易,历经岁月沉淀的老茶,一辈子只绽放一次,若是因为存放的问题而提前结束了她的生命,那实在是太可惜了。
接下里我从①湿度,②温度、④光线、⑤氧气几大影响茶叶转化的因素为大家简单说说该如何存白茶。
 
①湿度因素:
国标也好,业内经验也好,白茶的含水率不能高于7%,正常要求比较高的从业人员会要求茶叶含水率不能高于5%。当茶叶含水率不达标时:叶绿素会迅速降解,茶多酚会快速被氧化,尤其是在高温高湿环境下容易发生霉变。
故:白茶的储藏必须密封,预防受潮。
 
②温度因素:
除了湿度因素,温度因素也不容忽视。
环境温度太高,或者暴晒等情况下,会加速茶叶内部物质发生化学反应,温度越高,反应越快。
环境温度太低,比如放到冰箱里,会抑制茶叶的褐变过程,影响微生物的生成,同时也影响了转化。实践证明,长期贮藏白茶的最佳温度为15~30℃。
故:贮藏白茶,不能冷藏,不可暴晒。
 
④光线因素:
光线的本质是一种能量,光是促进某些物质变化的重要因素,能促进植物色素或脂类物质的氧化,脂类物质的光化学反应会产生很多异味物质。
故:存白茶时需注意避光,一般建议用不透明的密封袋封存,量大的可以再装个纸箱。
 
⑤氧气因素:
所有茶都怕暴露在空气中,或者空气流通速度太快。主要原因就是怕茶叶氧化。
有研究指出白茶的后期转化并不完全依赖氧气,但部分反应还是需要氧气的参与,否则难以实现转化。只是不能有太多的氧气参与。
故:白茶的储存无需抽真空,且不可暴露于空气中,以防受潮或者接触空气太多。
 
综上4点,大体可以归纳为:非透明袋子密封保存(防潮避光),防止暴晒,杜绝放置于高温环境或低温环境。整体来说,还是很好保存的,只需留点心即可。

转载请注明原文首发于归心斋http://www.guixinzhai.com/jiaoliu/107.html发布时间2019-12-30 16:11:07

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