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如何区分普洱生茶和熟茶,对人体都有哪些好处?

来源:归心斋 编辑:一壶茶 分享到:微信QQ好友QQ空间新浪微博
普洱茶根据制作工艺的不同,分为了生茶和熟茶,那么普洱生茶和普洱红茶对人体有哪些好处呢,应该如何区分生熟茶?

1.外观的区别:

从外观上,熟茶颜色暗红,或呈栗色,生茶则暗绿。随储藏时间加深,普洱生茶从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,影响储藏茶叶的价值。



2.香气类型不同:

生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。

3.制作工艺不同:

普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。普洱熟茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。

4.茶汤的不同:

普洱生茶的汤色:青黄色或金黄色,较透亮。普洱熟茶的汤色:栗红色或暗红色,微透亮。

5.叶底的对比

普洱生茶的叶底,新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。普洱熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老,较适合中老年人群及胃寒等人群。

夏喝生普,冬饮熟普。夏天燥热,人容易上火,普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性温和醇厚,茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。普洱茶是通过促进新陈代谢,平衡和调节胆固醇来达到减肥的效果,对身体完全无副作用。

转载请注明原文首发于归心斋http://www.guixinzhai.com/jiaoliu/110.html发布时间2019-12-31 11:51:59

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