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过年送茶应该怎么选?要注意哪些细节?

来源:归心斋 编辑:老杨说茶 分享到:微信QQ好友QQ空间新浪微博
年底了,也是大家给亲朋好友送礼品的时候,很多人选择买茶,但面对种类繁多的茶,不知该如何下手。那就看看下面这篇文章吧。
 
新茶叶最好买当年产的新茶,其口感、色泽、品质都优于陈茶。而新茶又有春、夏、秋之分,春茶指每年3月下旬到5月中旬采制的茶,夏茶指5月下旬到7月初采制的茶,秋茶是指8月中旬后采制的茶。因为春季温度适中,雨量充沛,再经过一冬的休养,此时茶树芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸。因此春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味鲜活,通常比夏茶和秋茶好。
辨别时,新茶一般比较肥壮厚实,叶子裹得较紧,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,泡开后汤色嫩绿清澈;而陈茶的外形就比较松散,色泽呈暗黄色或暗褐色,汤色黄暗,清澈度低。
可以从下面4个细节来看茶叶的好坏。

 
1、干
茶叶要“买干不买湿”,含水分多的茶叶会失去原有的色、香、味,也很容易发霉变质,不仅味道不好,还含毒素,喝了会伤害身体。一般含水量较低的茶叶,条索疏松,质硬而脆。
购买散装茶时,可以用拇指、食指和中指轻捏茶叶。如果手指轻轻一捏,就能把茶叶捻碎成粉末状,说明茶叶很干,含水量少,茶叶的质量保持良好。而有些茶因为存放时间过长,或者存放不当,吸水比较严重,一般含水量比较高。这样的茶叶湿软,用手指捏不成粉末状,茶梗也不易折断。此外,还可以用手感觉茶叶的重实或轻飘程度,一般重实的内含物质充实,风味更佳。
 
2、匀
这个标准主要针对的是茶的色泽,好茶叶颜色均匀,粗细一致,光泽自然。颜色鲜艳发绿,其中以翠绿色最佳,越接近自然的原始色泽越好。而染了色的茶看上去像蒙了一层灰,颜色发乌发暗。如果条件允许,可以当场冲泡一杯试试。好茶叶冲出的茶,颜色柔亮,茶水清澈。
此外,还需要警惕染色茶。那些绿得过于鲜艳的茶叶,可取少量放在手心,用手指蘸点儿水捏一下茶叶,如果手指上留下了绿色痕迹,就证明这种茶叶染过色。如果茶冲出来后,放了半小时发生了分层,就可以肯定杯里面的茶叶被染过色。特别说一下碧螺春,仔细看应该能看到白色的小茸毛,而染了色的只有绿色的茸毛。
 
3、香
好茶叶香味浓郁,新鲜自然,差一些的则香味偏淡。干茶可以闻香气,买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里,先哈几口气,再放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味,就不要买了,说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。也可以用杯泡来闻香气,以纯正、无异味为好,香气高爽、浓郁为最优。
此外,因为茶叶中的芳香物质易挥发,不饱和成分会被氧化,所以随着存放时间的延长,茶叶的香气会慢慢减少,营养成分也有所减少。因此新茶闻起来有股清香,口感鲜爽;而陈茶少了清香,喝起来有种令人不快的老化味。
 
4、净
越干净的茶品质越好,所谓“干净”就是指,茶叶里没有其他茶片、茶梗、茶籽、树叶、泥沙或杂物。按照国家的规定,茶叶中的非茶异物不得多于1%。另外,茶叶的生长和制作过程中,都可能存在着一些污染。一般来说,当年4月底前采制的春茶农药残留较少。
 
除了知道要怎么挑选茶叶外,春节买茶叶还有哪些需要注意的呢?
 
1、视季节而定 
从季节这个角度来说,通常讲春季饮绿茶、夏季喝花茶、秋冬喝红茶。现在正值冬季,也临近过年,熟普、乌龙、红茶这些符合冬季饮用的茶,既能体现春节“红红火火”的寓意,在茶叶的保质期上也有保障。春节送茶,红茶可以说是上上之选。
 
2、不过分追求包装  
春节送礼,很多人都会追求礼物的包装要精美,看起来上档次,这样送出去也会觉得有面子。不过,如果是送茶礼的话,其实是不用过分追求包装的,因为过度包装的茶叶的性价比非常低,茶礼主要注重的也是茶叶的品质,喝的舒心最重要,倒不如买一些精致风格的,性价比也比较高,少花一些冤枉钱。
 
3、因人而异  
选任何礼物都必须要根据具体情况来挑选,送茶叶也是一样,要考虑每个人的口味和身体状况,年轻女性朋友大多需要红茶的甜润、成功人士会更爱乌龙的韵味、中老年人则更适合黑茶的温和,对身体不甚强壮或者有肠胃病的,可以送普洱。且因为茶叶的口感每个人都喜好不一,对于刚刚接触饮茶的朋友来说,不宜送口味太过浓重的茶,对于年轻人可以送一些便携易冲泡的,偏清淡的绿茶和红茶,而对于老茶客来说,就可以送一些口感厚重有韵味的茶,比如选择普洱、乌龙这类深受喜爱的品种。
 
其实送茶礼,重要的是心意,送的也是祝福,但切勿因为选错礼物而造成不必要的尴尬,所以希望各位朋友在选茶礼的时候都要多多注意细节,让自己送出的茶礼体现自己的真心。

转载请注明原文首发于归心斋http://www.guixinzhai.com/jiaoliu/150.html发布时间2020-01-17 12:05:49

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