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茶气和茶韵是什么?两者有什么不同之处

来源:归心斋 编辑:茶颜悦色 分享到:微信QQ好友QQ空间新浪微博
一说到茶气和茶韵,不少刚入门的茶人会觉得比较玄学,有点接受不了这样的概念。那么,到底什么是真正意义上的茶气和茶韵呢?
气和韵的概念
气和韵是中国传统文化中常见的概念,《黄帝内经》说,人的“上焦”也就是心肺,把饮食物的精华布散到全身,像雾露一样滋润灌溉脏腑、皮毛,使之得到滋养,这就是“气”。
 
什么是韵?《文心雕龙》说:异音相从谓之和,同声相应谓之韵,韵是一种和谐的感受。
我们品普洱时经常听到这款茶“茶气强劲”,或者这款茶“韵味独特”等描述,结合中国气韵的传统使用,说明茶的气韵是确实存在的。
 

 
茶气:茶叶力度的精神感受
茶气对人和人与茶气的互动产生的效应,不同的人感觉是不一样的,同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。
感受茶气也有层次之分、轻重之别,有直观感受,有重叠感受,也有多重感受,包括参与了文化、艺术、宗教的文化感情。
不过也可以这么理解,所谓的“茶气”也就是茶汤中蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量,此谓茶气。简单来讲茶气就是茶叶内分解过程中能量的释放,使得肌体舒适,心情愉悦。
茶气达到了一定强度感觉,促使人体微循环运转得以改善,从而使得人除能够感受到强劲口腔感觉外,还能感受到热气在体内温流、激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、打嗝、排气等身体感觉,并在品饮后有一种浸沐在愉悦轻松、飘然安舒的意境感受中……
 

 
茶韵:茶叶风格的审美写照
茶韵,一般来说是由茶的独特优异的风格、风致带给人精神上的审美写照。
我们知道,一款茶除了具备一定强度的茶气,还会有特殊的风格,尤其是高品质茶,人品完后精神愉悦,甚至产生联想、画面感,这些美感写照就是这款茶的“茶韵”。
特别要说的是,“茶韵”并不是漫无边际的联想,而是客观存在的,一方面茶品需要具备相应的特质,另一方面品饮者需要有一定的品鉴力和茶叶审美力。
例如,一款古树茶的“山野韵”,如果品的人有普遍的共鸣和认同,这个“茶韵”才成立。
 
茶气与茶韵的境界
总体来说,“茶气”与“茶韵”都是抽象的描述。一种是力度,一种是美感。
不同于茶气的普遍存在,茶韵更为难得。因此相比茶气而言,茶韵的境界略高一筹,这也是品鉴:“质、形、色、香、味、气、韵”七要素把“韵”放压轴的原因。
正确使用“气”和“韵”评价一款茶气,突出力度大小,可以用“略”或者“浓”加以强调。而韵则强调形象、具体,甚至有画面感。
 
茶气常用语有:浓、强、高、低、足、正等。
茶韵常用语有:山野韵、蜜韵、花香韵、岩韵、陈韵、雅韵、冰糖韵等。
茶的气韵抽象无形,又客观存在,品茶品出“气韵”那才是好茶,才算最高境界。
内质丰富的好茶,总是给人带来绵延不绝的感动,你聆听它的声音就像阅读一本好书,在润物细无声的滋养中,达到一种人与天地的和谐。茶之趣,值得用一生去探寻。

转载请注明原文首发于归心斋http://www.guixinzhai.com/jiaoliu/218.html发布时间2020-02-27 11:49:55

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