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在家里茶叶要怎么储存?要注意些什么?

来源:归心斋 编辑:老杨说茶 分享到:微信QQ好友QQ空间新浪微博
茶叶的种类繁多,有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等等。但是大家对各种茶叶的保存方法就未必完全了解了。有茶友就问说,应该如何保存各类茶叶呢?今天我们就一起了解一下各大类茶叶的保存方法吧。
 
一、茶叶储存的关键
茶叶极易吸湿吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶内含成分的变化,降低茶叶的品质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶,往往价值不菲,更应妥善保存。所以,茶叶储存的关键总结来说,就是:防压、防潮、密封、避光、防异味。
 

二、不同的茶叶怎么储存?
1、绿茶
绿茶,是所有茶类中最易陈化变质的茶,极易失去光润的色泽及特有的香气。
由于绿茶易吸湿气,水分达到百分之五以上时,就会变质。一次长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味,因此应趁新鲜时饮用。在室温下保存期约为一年,开封后应倒入密闭的容器内,并且应该在一个月以内用完。
家庭贮藏绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂,封口后置于冰箱中,可两年左右保持茶叶品质基本不变。
 
2、红茶
红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味。在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放。一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温,用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。
若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。总之,避开光照、高温及有异味的物品,就可较长时间保存。
 
3、乌龙茶
乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应,所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。除了避光,防潮也是必不可少的。乌龙茶属于半发酵茶,所以它不需要和未发酵的茶一样小心的收藏着,它比较容易贮藏。如果家里有锡罐来装茶,那是再好不过了。
倘若家里没有,也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。在装罐的时候,需注意的是茶叶一定要装满,这样是为了减少氧化,最后加盖密封。
 
4、白茶
白茶有几种储存方法:
1、把白茶茶叶放在茶叶罐里保存,用锡罐、铁管较好,要求密封性要好;
2、取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次;
3、用一个干净的小布袋把生石灰装进去,但是茶罐里的白茶也要另外包装好,以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持白茶的清香。
 
5、普洱茶
如果保存得当,普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,以利陈化。
对于即将饮用的茶饼,可将其整片拆为散茶,放入陶罐中,静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松散,中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤。
 
茶一般都不是一两次就能喝完的,更何况很多茶友家中会有多种茶叶,可以按照上面所说的方法,各自存放,这样茶叶的滋味才能更好。

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