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茶太苦怎么办?那是你喝茶顺序不对!

来源:归心斋 编辑:茶颜悦色 分享到:微信QQ好友QQ空间新浪微博
茶汤太苦,是一个让人头疼的话题。
就因这个小小的“苦”字,很多人与茶失之交臂,很多孩子不爱喝茶。
茶汤都是苦的吗?怎样喝茶才不苦?其实可以Get一些喝茶的小技巧哦。
 
 
像泡茶水温、出汤速度、注水方式、茶叶品质,都影响着茶叶口感。
 
但是对很多茶小白来说,茶汤苦的一个重要原因,就是喝茶的顺序不对。今天我们就来一个喝茶顺序大起底吧,从此喝茶再不怕苦啦!
 
step1:花茶
 
喝茶是一个由浅入深的过程,如果刚接触就喝味道浓酽的茶叶,肯定会觉得苦。所以,不妨先从香气浓郁的花茶开始喝起,并适当减少放茶量。
 
小编为大家推荐茉莉花茶和桂花龙井两款茶叶。茉莉花茶香气馥郁,桂花龙井香气清雅,都是不错的选择。
冲泡时,如果希望冲泡简单,可以直接用玻璃杯冲泡;如果想尝试其他器具,也可以用盖碗。
 
step2:绿茶
 
绿茶外形美观,口感清新,不但冲泡方便(用透明玻璃杯直接冲泡即可),在水中一点点舒展的样子也是非常优雅,可谓是赏心悦目。
比较常见的绿茶有西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、太平猴魁、日照绿茶、碧螺春等,都非常适合茶小白饮用。
 
step3:新白茶
 
白茶是近几年比较流行的一大茶类,它“不炒不揉、自然萎凋”的工艺,使它极大的保留了鲜叶中的营养成分,广受欢迎。
白茶有新白茶和老白茶之分,而新白茶是出了名的口感清爽,不管用玻璃杯还是盖碗冲泡,都很清甜。尤其是头采的银针和牡丹,还有淡淡的毫香,喝了非常舒服。
 
 
step4:台湾乌龙
 
当茶龄到了一定程度以后,就可以尝试喝台湾乌龙了。它起源于福建,经过工艺上的改造以后,形成了台湾所独有的台湾乌龙。
台湾乌龙口感鲜醇,尤其是文山包种,在某些特性上和绿茶有些相似。
 
step5:铁观音
 
铁观音在过去很长一段时间里,都在我国的茶叶江山中占有重要的位置。
铁观音分为清香型和浓香型。顾名思义,清香型铁观音口感以清香为主,所以可以先从清香型铁观音喝起。
 
step6:红茶
 
红茶甜醇的口感是出了名的,茶汤非常好喝。但是正山小种除此之外,还有自身的特殊性。
因为它有松针或松柴特殊烘制的工艺,所以茶中会带有明显的松烟香。有些茶客会觉得这种味道偏重,难以接受。
所以小编建议红茶可以先从坦洋工夫、政和工夫、滇红、祁红开始喝起,之后再慢慢尝试喝正山小种红茶。
 
step7:老白茶
 
如果你在刚接触白茶时曾经存了一些品质不错的新茶,那么这时候这批茶的口感应该已经转化的很好了。
好白茶越放越好,“一年茶三年药七年宝”就是在说白茶。五年以上的白茶会有明显的药香,口感也很醇厚,可以考虑煮饮。
 
step8:凤凰单丛
 
多变的花香和独特的潮汕功夫茶冲泡方式,使得凤凰单丛茶一直被人津津乐道。
潮汕本地独特的冲泡方式,使得凤凰单丛口感非常浓郁。
经过一段时间的喝茶,如果已经慢慢习惯了茶汤或清新、或醇厚的口感,不妨就用潮汕当地独特的功夫茶冲泡方式,泡一杯凤凰单丛茶,让自己更深刻地体会潮汕本地独特的饮茶文化。
 
 
step9:武夷岩茶
 
像大红袍、水仙、肉桂等,都属于武夷岩茶的范畴。岩茶有轻焙火、中焙火、高焙火之分,茶汤口感的浓淡,和焙火的程度挂钩。所以喝武夷岩茶,可以从轻焙火开始喝起,其后再尝试中焙火、高焙火的茶。
 
step10:黑茶
 
六堡茶、安化黑茶、雅安藏茶、赵李桥青砖、泾渭茯茶等,都属于黑茶,是后发酵茶,可以泡饮,也可以煮饮。黑茶选料较粗老,味道偏醇和,适合在学茶的后期饮用。
 
step11:普洱茶
 
生普和熟普味道都较重。尤其对喝茶较少的人来说,一开始不太容易接受普洱的口感。但相比较而言,熟普味道更柔和,而生普味道更烈。对于很多钟情普洱茶的茶客来说,多属于日久生情。一旦沉迷上普洱茶的口感后,就很难再移情别恋。
 

转载请注明原文首发于归心斋http://www.guixinzhai.com/jiaoliu/30.html发布时间2019-12-03 17:17:31

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