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为啥茶树“爱吃酸”,茶树为什么不适合在北方生长?

来源:归心斋 编辑:一壶茶 分享到:微信QQ好友QQ空间新浪微博
喝茶的人越来越多,但了解茶叶的却很少。我们常说茶树喜酸嫌钙,那原因是什么呢?



说说茶树适宜在酸性土上生长的原因,也是茶树不适合在北方生长的原因(其他还有:温度、降水量等)。

茶树适宜在酸性土上生长的原因,有以下几个方面

首先,茶树的遗传性决定了其对土壤的酸碱性有一定的要求,茶树原产于我国云贵高原,那里的土壤是酸性的,茶树长期在酸性土壤上生长,产生对这种环境的适应性,形成比较稳定的遗传性。



其次,茶根汁液的缓冲能力在pH5.0时最高,以后逐渐降低,至pH5.7以上,缓冲能力就非常小了。植物体内的缓冲物质主要是有机酸和磷酸盐,有机酸中有柠檬酸、苹果酸、果酸、琥珀酸等,其缓冲能力一般偏酸性,而磷酸盐的缓冲能力则偏在中性和碱性,茶根中的磷酸盐含量较低,100g根中仅含P20525mg。

这也是由于茶树长期生长在有效磷含量极低的红壤中,因而造成了根中含磷量较低,借以适应红壤的环境。

第三,与茶树共生的菌根,需要在酸性环境中才能生长,与茶树根系共生互利。



第四,茶树需要土壤提供大量的可给态铝。一般农作物的含铝量多在100-200mg/kg以下,而茶树的含铝量却在数百以至1000mg/kg以上。茶树生长好的土壤,活性铝的含量也较高,土壤的酸性与活性铝的量密切有关。

当土壤pH<5.5时,代换性Al3+占盐基代换量高的可达90%以上,低的也有20%-30%;在pH>5.5时,代换性Al3+的含量很低以致不存在。因此,可以认为在中性或碱性土壤上茶树之所以生长不好,其原因与土壤中活性Al3+的不足有极大关系。



第五,茶树是嫌钙植物。茶树在碱性土或石灰性土壤中不能生长或生长不良,当士壤中含钙量超过0.05%时,对茶叶品质有不良影响;超过0.2%时,便有害于茶树生长;超过0.5%时,茶树生长受严重影响,土壤中氧化钙含量与土壤pH有密切关系,pH愈高,氧化钙含量愈高。

转载请注明原文首发于归心斋http://www.guixinzhai.com/jiaoliu/73.html发布时间2019-12-18 18:18:30

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